煎牛排時260℃一個特殊溫度數值，煎牛排的關鍵是先要用高溫（大火）把鍋燒熱了，把溫度控制在260℃，把牛排的兩面各煎約一分鐘，迅速把牛肉營養汁液鎖??；然后再把溫度降低到180℃左右（中火）繼續翻煎幾分鐘，即能保持肉質口感，又保持營養成分不流失，由此煎出來的牛排肉質嫩滑而不失口感。

為了達到最佳效果，使用溫度計來幫忙檢測牛排的內部溫度吧。以下是牛排內部溫度和熟度的對應表：

120華氏度 (48.8攝氏度) = 一分熟

130華氏度(54.4攝氏度) = 三分熟

140華氏度(60攝氏度) = 五分熟

150華氏度(65.5攝氏度) = 七八分熟

160華氏度(71.1攝氏度) = 全熟

我們都愛吃鮮嫩多汁的牛排，烹飪出這樣的牛排需要一些技巧，但是也離不開食品溫度計，森垚儀表為你介紹一款食品溫度計：

PT1438G溫度計

一、產品名稱：全不銹鋼溫度計、指針式溫度計、烤箱溫度計、食品溫度計、家用溫度計

二、使用領域：家庭， 酒店，食品，食物，飲料，烤箱，烘箱等

三、規格描述：

型號：PT1438G

類型： 熱套式雙金屬溫度計

結構型式：軸向型

上蓋圈：滾邊

材料：全不銹鋼SS304

牙頭：無牙

表面直徑：44mm

感溫管直徑：3.8mm

感溫管長度：200m

溫度范圍：-10-110C&F(可客戶定制）

精度：±1.5%

表蒙：玻璃

固定夾：三角夾

防護等級：IP55（防塵，噴水)

四、產品特點：

三角夾固定， 現場顯示溫度，直觀方便；安全可靠，使用壽命長，快速讀數。

五、使用注意事項：

該溫度計在使用時一般放在食物上，所以要注意清理和檢查，定期檢測其測量值。

六、服務介紹：

該產品我們還可以根據您的要求量身定制，相應的參數可以根據您的需要定制，三角夾固定，方面使用。

有了這款食品溫度計，可以幫助你烹調出鮮嫩多汁，肉質豐厚的牛排。

享用你美妙的牛排大餐吧！