我們經常去西餐館吃飯， 每次點牛排，服務員總問我們要幾分熟，這決定了牛排的口感和味覺，在享受美味的同時，我們不經會被大廚的精湛技藝和烹制功底所折服，如此美味的牛排，口感的拿捏是如此的恰到好處，讓我們大塊的朵頤。

要知道烤制一份美味的牛排，除了要有好的原料和調味品以外，火候的控制也是非常的關鍵，多一分則老，少一分則不夠，如何控制好這火候，還很不是光憑經驗來的。

今天我們介紹一款烤肉溫度計，它也是一種雙金屬溫度計，什么是雙金屬溫度計？我再和大家普及一下知識：

雙金屬溫度計是一種測量中低溫度的現場檢測儀表?？梢灾苯訙y量各種生產過程中的-80℃-+500℃范圍內液體蒸汽和氣體介質溫度。工業用雙金屬溫度計主要的元件是一個用兩種或多種金屬片疊壓在一起組成的多層金屬片，利用兩種不同金屬在溫度改變時膨脹程度不同的原理工作的。是基于繞制成環性彎曲狀的雙金屬片組成。一端受熱膨脹時，帶動指針旋轉，工作儀表便顯示出熱電勢所應的溫度值。

那么烤肉溫度計如何使用呢？ 請看下圖

就是這么一款小小的工具，就能幫助我們合理的控制烤肉的火候，從而達到我們想要的口感，許多西餐館的大廚都在使用它呢，當然，自己在家中烹飪的時候，也可以完全不輸大廚的手藝，用一個小小的溫度計，讓我們足不出戶，享受一份DIY的美味。

這款溫度計不單單是用作烤肉，在烹調許多菜肴時候或者調制咖啡等飲品時，我們也可以用它來測試溫度，從而達到我們需要的溫度控制，使食物的口感更佳。