雙金屬溫度計是一種用于測量中低溫溫度的儀表。它的工作原理是感溫元件是由兩層線膨脹系數差異相對很大的金屬片強焊在一起組成,元件的一端為固定端,另一端為自由端。當溫度變化時,因雙金屬片的材料不同,線膨脹系數差異相對很大,而產生不同的膨脹和收縮,導致雙金屬片產生彎曲變形,在自由端配備傳動機構(指針和溫度標示的刻度盤),這樣就可以直接顯示出溫度的值。

雙金屬溫度計相對來說不容易腐蝕，其中一個金屬會被選為主要的防腐蝕材料，通常使用不銹鋼或合金鋼。而且，雙金屬溫度計的外殼(包括連接頭和保護管)與雙金屬測溫元件接觸的材料都會在防腐方面進行特殊處理，以保護雙金屬溫度計免受腐蝕的影響。不過，具體情況還要看雙金屬溫度計的具體材質和使用環境而定。

雙金屬溫度計常見材質：

感溫元件：雙金屬溫度計的感溫元件一般由兩種不同的金屬材料制成，以便利用這兩種材料在溫度變化時的不同膨脹系數來測量溫度。常用的雙金屬片材質有鐵-銅、鐵-鎳、鋼-銅等。其中一種金屬的熱膨脹系數比另一種金屬高，當溫度發生變化時，這兩種金屬的長度也會發生變化，從而使雙金屬片發生彎曲，進而帶動指針在刻度盤上指示出溫度數值。

表殼：雙金屬溫度計的表殼材質，常見的有不銹鋼SS304、SS316；經濟款，常見的有鍍鉻、鐵外殼。

感溫管：雙金屬溫度計的感溫管材質，常見的有不銹鋼SS304、SS316；經濟款一般做銅材質。