越來越多的人現在都喜歡自己在家里油炸食物，因為擔心外面買的油炸食品用的油是用過很多遍的舊油。

但是，相信很多人都面臨了一個問題：為什么我老是炸不好油炸食物？不是焦了就是沒熟！

主要還是缺少了一個油炸溫度計，如下圖，這是一個常用的帶三角夾的油炸溫度計，三角夾可以固定在鍋的邊緣，十二道鋒味里謝霆鋒也有使用過它測量水溫。

油炸溫度計參數： 型號:PT1438G 類型： 熱套式雙金屬溫度計 結構型式：軸向型 上蓋圈：滾邊 材料：全不銹鋼SS304， 牙頭：無牙 表面直徑：44mm 感溫管直徑：3.8mm 感溫管長度:200m(50-200mm可選） 溫度范圍：0-110C&F(可客戶定制） 精度：±1.5-1-1.5% 表蒙：玻璃 固定夾：三角夾 防護等級：IP55（防塵，噴水)

關于油炸溫度要看具體炸什么食品,像面制品油炸貨油溫要控制在190左右,如果油炸辣椒的話,油溫要控制在145左右.

有了油炸溫度計的幫助，這樣我們就能科學的根據油溫來炸各種食物了。