筆形溫度計是日常溫度計的一種，因為像筆的形狀而得名，常用于實驗室或者食品溫度的檢測，可以直接、快速、準確測量各種待測樣品，使用簡單、衛生、易于清洗，因方便攜帶，可夾在口袋上，又被稱為口袋式溫度計、便攜式溫度計。

筆形溫度計的測量范圍比較廣，通常在-50℃至300℃，內置不銹鋼可穿透式溫度探頭，操作簡單快捷，特別適用于家庭、食品、機械等行業。對于一些肉類或半冷凍食品的測量，只需要使用到溫度計用力插入即可，位于筆形溫度計的頂端有刻度盤顯示溫度，方便用戶讀數。在烹飪食品的過程中，比如油炸、燉煮這些無法靠近的物品測量，筆形溫度計可以迅速反應并且準確的測量出溫度，便于廚師在烹飪過程中控制溫度。