冷庫又被稱為冷藏庫，顧名思義就是降溫創造適宜的溫度和低溫條件的倉庫，用于儲存易腐爛的水果、蔬菜、肉類等，保持這些物品的新鮮。冷庫可不是現代才有的，

可是從明代時期就有的，明代的冰窖就是冷庫的初級階段。