楓樹對大家來說都不陌生，主要來源于加拿大，迷人的楓樹不僅有觀賞價值之外，還是加拿大的經濟來源之一。加拿大的糖楓樹，樹汁含糖量極高，熬制成楓糖漿，, 也是加拿大最有名的特產之一。楓糖漿具有很高的營養價值，非常受大家的喜愛。

我們都知道楓糖漿風味獨特，富含礦物質，是很有特色的純天然的營養佳品，據說能養顏美容，還能減肥，深受歡迎。 這么好的東西是怎么制作的呢？

楓糖漿主要是從糖楓樹和黑楓樹中的樹液經過加工提煉而的。因為采集楓樹液需要合適的氣溫，具體溫度要求夜間0攝氏度以下而白天5攝氏度以上才行，通過這種日夜溫差變化使楓樹液從根部通過樹干上下流動。因為糖楓的樹干中含有大量的淀粉，到了寒冷的冬季就變成糖液，等來年春天氣溫升高，糖儲存在能夠流動的楓樹液中，此時就可以從樹干上收集得到楓糖漿和楓糖。經過蒸餾楓糖漿標準的濃度為66％，如果太稀楓糖漿就會壞掉，如果太濃的話則裝進瓶子里后會變成晶體，得到適合的濃度趁熱裝瓶。聽解說人員說，要是當年的春天來得太快而導致晚上溫度不能降到0度以下的的話，楓樹的樹葉很快就會發芽，那采集時間可能只有短短的幾天。

從上面可以知道，溫度是非常講究的，那么怎控制溫度呢？這樣的整個過程中是不能缺少的，它是雙金屬溫度計中專用的溫度計，可以說在這個過程中對楓糖漿的制作幫了很大的忙！