留點雙金屬溫度計是指指針不隨著溫度的下降而下降，依舊停留在曾經達到過的最高點。通常有2根指針，一根為紅色，一根為黑色，紅色為留點指針。

留點雙金屬溫度計是一種測量中低溫度的現場檢測儀表，可測液體、蒸汽以及氣體介質等。

留點雙金屬溫度計的原理是應用熱膨脹原理測溫的，屬于固體膨脹式溫度計。

留點雙金屬溫度計基于固體受熱膨脹原理，測量溫度通常是把兩片膨脹系數差異相對很大的金屬片疊焊在一起，構成雙金屬感溫元件。 當溫度變化時，因雙金屬片的兩種不同材料的線膨脹系數差異相對很大而產生不同的膨脹和收縮，導致雙金屬片產生彎曲變形。根據不同的變形的量而產生不同的轉動量， 轉動的量帶動連接的轉軸，轉軸帶動另一端的指示針， 這樣指示指針就可以指在正確的讀數上， 指示出了溫度。