隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平也得到了快速提高，人們對食品新鮮度、營養(yǎng)價值和食品安全方面的要求也逐漸提高，溫度控制器也得到了更加廣泛的使用。我們從網(wǎng)上查詢得到一組統(tǒng)計數(shù)字：目前我國80％的生鮮食品還是采用常溫物流的形式，糧食產(chǎn)后流通損失占總產(chǎn)量的12％－15％，果蔬損失率達(dá)25％－32％，蛋腐蝕率達(dá)5％，肉干耗變質(zhì)達(dá)3％，因此而導(dǎo)致的直接經(jīng)濟(jì)損失每年約有750億元。近年來，食品和飼料的異地生產(chǎn)、銷售形式為食源性疾病的傳播流行創(chuàng)造了條件，食源性疾病的發(fā)病率逐漸增高，使得解決食品安全問題更為緊迫和重要。而低溫冷藏能使食品原有的風(fēng)味、色澤、營養(yǎng)保持得更好，食用的安全性更高，全程使用溫度控制器保持恒溫狀態(tài)。

國內(nèi)近幾年提出的冷鏈物流概念一般泛指的是溫度敏感性產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，溫度控制器恒溫控制，以保證物品質(zhì)量，減少物流損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著物流技術(shù)，制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。 冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸及配送、冷凍銷售四個方面構(gòu)成。需要進(jìn)行冷鏈運(yùn)輸?shù)氖称芬话阌欣滹嬈贰⑷橹破?、肉制品、藥品、疫苗等等。其中多?shù)的乳制品需要使用溫度控制器，全程處于低溫冷鏈中方能保證質(zhì)量，乳品的全程配送和銷售時的保存溫度規(guī)定為0－10℃；商場或超市冷藏庫、冷風(fēng)柜溫度應(yīng)控制在2－6℃左右。而多數(shù)的醫(yī)用血液、生物制劑和藥品因?yàn)樗械牡鞍踪|(zhì)的不穩(wěn)定性，使得生物藥品易受環(huán)境的溫度變化影響，導(dǎo)致藥品和血液、疫苗變質(zhì)，所以更需要精確的溫度控制器。