隨著國民經濟的不斷發展，人們的物質生活水平也得到了快速提高，人們對食品新鮮度、營養價值和食品安全方面的要求也逐漸提高，溫度控制器也得到了更加廣泛的使用。我們從網上查詢得到一組統計數字：目前我國80％的生鮮食品還是采用常溫物流的形式，糧食產后流通損失占總產量的12％－15％，果蔬損失率達25％－32％，蛋腐蝕率達5％，肉干耗變質達3％，因此而導致的直接經濟損失每年約有750億元。近年來，食品和飼料的異地生產、銷售形式為食源性疾病的傳播流行創造了條件，食源性疾病的發病率逐漸增高，使得解決食品安全問題更為緊迫和重要。而低溫冷藏能使食品原有的風味、色澤、營養保持得更好，食用的安全性更高，全程使用溫度控制器保持恒溫狀態。

國內近幾年提出的冷鏈物流概念一般泛指的是溫度敏感性產品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中，始終處于規定的低溫環境下，溫度控制器恒溫控制，以保證物品質量，減少物流損耗的一項系統工程。它是隨著物流技術，制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。 冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構成。需要進行冷鏈運輸的食品一般有冷飲品、乳制品、肉制品、藥品、疫苗等等。其中多數的乳制品需要使用溫度控制器，全程處于低溫冷鏈中方能保證質量，乳品的全程配送和銷售時的保存溫度規定為0－10℃；商場或超市冷藏庫、冷風柜溫度應控制在2－6℃左右。而多數的醫用血液、生物制劑和藥品因為所含有的蛋白質的不穩定性，使得生物藥品易受環境的溫度變化影響，導致藥品和血液、疫苗變質，所以更需要精確的溫度控制器。