泡茶人人都會，但是想要把茶固有的色香味充分的沖泡出來也不是件容易的事。同樣的茶葉，不同的沖泡方法，不同溫度的水，泡出的茶湯效果也有很大的不同，

有些人泡茶時總是不太注意水的溫度，而事實上泡茶的水溫，會影響茶的品質。水的溫度不同，茶的色香味也就不同。泡茶時水溫過高，會破壞茶葉中一些天然物質的成分，如維生素等營養物質。如果水溫太低，則使茶葉的溶解度下降。茶湯的香氣和味道都不足。其實不同的茶類，適合沖泡的水溫不同。森垚小編將會和大家分享一些泡茶的學問。

比如綠茶不能用100℃的沸水來沖泡，水溫太高容易使茶葉燙熟，而且使茶葉的鮮爽度和營養成分受到一定的損失。沖泡綠茶的時候最好用85℃（左右）的水。飲用各種花茶、紅茶和黑茶的時候,一般用90℃左右的水來沖泡。在沖泡烏龍茶的時，由于每次沖泡的茶量比較多，所以必須用100℃的沸水來沖泡。毛尖茶適合用80度左右的開水來沖泡。

下面介紹幾款溫度計，在泡茶時可以讓你知道合適的水溫。

                PT2005溫度計                                             PT2005G溫度計

這類食品溫度計是將繞成螺紋旋形的熱雙金屬片作為感溫器件，并把它裝在保護套管內，其中一端固定，稱為固定端，另一端連接在一根細軸上，稱為自由端。在自由端線軸上裝有指針。當溫度發生變化時，感溫器件的自由端隨之發生轉動，帶動細軸上的指針產生角度變化，在標度盤上指示對應的溫度。