雙金屬溫度計的工作原理是焊接兩張膨脹系數非常不同的金屬板。當溫度變化時，不同的膨脹系數會導致不同的膨脹和收縮，從而導致金屬板彎曲和翹曲。根據不同的變形，會發生不同的旋轉量，旋轉量會驅動連接軸和另一端的指示器螺栓指示溫度。它可以在各種生產過程中直接測量-50+ 500范圍內的液體、蒸氣和氣體介質的溫度。下圖就是雙金屬溫度計常見的一些測量范圍。