雙金屬溫度計，英文名稱為bimetal thermometer,它的工作原理是將兩種或兩種以上具有不同膨脹系數的金屬片焊合在一起，當溫度發生變化時，因金屬片膨脹程度之不同而使此金屬片組產生彎曲。如將此金屬片組之一端固定，另一端裝上指針則因偏轉而指示顯示溫度計。

雙金屬溫度計的構造是將具有不同物理特性（熱膨脹）之兩合金熔合在一起成雙金屬片。再將之形成螺旋形狀，其兩合金之一，系一種稱為因鋼之鎳合金，易于受熱時幾乎全無膨脹；另一種則使用鎳合金，受熱時膨脹甚多。將這兩種合金熔接在一起，輾至需要的厚度，即為雙金屬片。

雙金屬溫度的使用說明：

1. 工業上常用的雙金屬溫度計，其膨脹金屬多用恒范鋼，此為一種含鎳36%的鎳鐵合金。高膨脹金屬在較低溫時用青銅，高溫度時用鎳。

2. 為保持其精確度，此中溫度計不宜長時間連續使用，以防止金屬片產生彈性疲乏現象。

3. 為消除輻射能的影響，金屬片組的外殼應為光滑的金屬表面。

4. 雙金屬溫度計一般可測的溫度范圍為-50-500℃。

5.雙金屬片的一段固定，另一端繞曲，則其繞曲度與溫度平方成正比與其厚度成反比。