雙金屬溫度計是一種機械式溫度計，它的工作原理是用膨脹系數不同的兩種金屬（或合金）片牢固結合在一起組成感溫元件，一般繞制成螺旋線，其一端固定，另一端（自由端）裝有指針。當溫度變化時，感溫元件曲率發生變化，自由端旋轉，帶動指針在度盤上指示出溫度數值。

日常生活中，我們能經常接觸到的溫度通常是玻璃或者電子的體溫計，對這種特性的溫度計都不太了解，下面我們來介紹一下，雙金屬溫度計是測量什么的？

在工業用途中，它可以測量管道內液體或者氣體的溫度，因其無需任何能源便可以工作，是一種性價比極高的現場指示儀表。

在家庭用途中，它可以測量食品中心溫度，比如說烹飪的湯羹，燒烤的肉類溫度，手沖咖啡的溫度；烤箱內部的溫度；又能測量室內環境的溫度。