無論是食品加工還是家里燒烤等，食品溫度計是必不可少的，但是大家都有一個疑問：使用溫度計前，應該用溫度計測出食物到什么程度才能測出準確的結果呢？

在這里，森垚儀表建議：如果找不到說明書，從溫度計的莖稈上找到那個凹痕或凹坑，這個是感應區的終端位置。盤面顯示型溫度計必須到食物內的2-3寸，而大多數數顯溫度計只需要用一個很小的尖就能得到準確的讀數。

下面森垚儀表就給大家介紹一下幾種食物，看一下食品溫度計該放到哪里！

肉類：測量牛肉、豬肉或烤羊肉時，把溫度計放在烤肉的中間位置，離開骨頭。烹制牛肉餅、牛排或豬排時，把溫度計插到肉最后的部分，離開骨頭、脂肪或軟骨。如果使用雙金屬溫度計，根據后面的細、薄食物要求位置。烹飪不規則的食物，如烤牛肉時，要在多處測量溫度。

細薄食物：如：碎牛肉餅、豬排或雞脯肉，這些食物時，應盡可能的使用溫度計，當然，如果使用的是“即讀型”的圓盤雙金屬溫度計，探頭 必須插到食物的側面使整個感溫區（2-3英寸）貫穿到食物的中心部分。為了避免燙傷手指，可以吧食物移除熱源（烤架或煎鍋），放到一塊干凈的板上或盤子里，然后把溫度計插到它的某一側邊。

混雜的菜：對砂鍋菜或其他的混雜菜，測量時溫度計插到中間或是食物最后的位置。蛋菜和含有碎肉、禽肉的菜應該在不同的位置測量。

但是，食品溫度計在使用前，溫度計的探桿或莖稈必須清洗或消毒。將溫度計用熱的肥皂水小心地手洗干凈，但切不可將整個溫度計完全浸沒在水中，以防損壞。探針和莖稈洗凈后，浸入事先準備好的消毒液中消毒。如果只是用溫度計測量準備好可以食用的食物，使用之間只需要清洗探桿或莖稈即可，無需消毒。