探針式雙金屬溫度計是將繞成螺紋旋形的熱雙金屬片作為感溫器件，并把它裝在保護套管內，其中一端固定，稱為固定端，另一端連接在一根細軸上，稱為自由端。在自由端線軸上裝有指針。當溫度發生變化時，感溫器件的自由端隨之發生轉動，帶動細軸上的指針產生角度變化，在標度盤上指示對應的溫度。

那么探針式溫度計可以測量什么呢？

森垚儀表回答：探針式溫度計可用于家庭， 酒店，食品，食物，飲料，咖啡館等。探針式溫度計使用時一般放在食物上，所以又名食品溫度計。探針式溫度計是雙金屬溫度計的其中一種。

探針式溫度計是一種帶尖尾的雙金屬溫度計，探針式雙金屬溫度計可以直接測量各種生產過程中的-80℃～+500℃范圍內液體、蒸汽和氣體介質溫度。