萬向型雙金屬溫度計屬于工業用雙金屬溫度計的一種，它因表頭和感溫管通過一根可以180°旋轉的金屬軟管連接，使其表頭可以180°旋轉而得名。它主要的元件是一個用兩種不同金屬片疊壓在一起組成的雙金屬片，為提高測溫靈敏度，通常將金屬片制成螺旋卷形狀。

當多層金屬片的溫度改變時，各層金屬膨脹或收縮量不等，使得螺旋卷卷起或松開。由于螺旋卷的一端固定而另一端和一可以自由轉動的指針相連，兩種金屬在溫度變化時體變化量不一樣，因此會發生彎曲。  將其一端固定，另一端隨溫度變化而發生位移，位移量與氣溫接近線性關系。

當雙金屬片感受到溫度變化時，指針即可面板上指示出溫度來。這種儀表的測溫范圍是-50~500℃，精度可達到1.5%。萬向型雙金屬溫度計和玻璃棒狀溫度計的用途相似，但可使用在強度要求更高的條件下 。