糖果種類繁多，味道不錯(cuò)，深受人們的喜歡。糖液可采取常壓熬制，溫度控制在165℃，而且還要把還原糖含量控制在9～15％之間。因?yàn)檫€原糖多了，糖果易吸水，發(fā)烊，不利于保存。熬糖濃度達(dá)97.5%以上時(shí)即出鍋。 

糖液溫度降到120～110℃之間時(shí)，加入檸檬酸等調(diào)味料和色素等混和，攪勻，動(dòng)作要快?；彀铚囟纫刂坪?，因溫度太低，難混拌；過高，產(chǎn)生轉(zhuǎn)化糖多，糖色變深，均影響產(chǎn)品質(zhì)量。 糖冷卻到85℃左右時(shí)立即拉成條型。因?yàn)樘歉嘣?5℃時(shí)可塑性最好。

所以制作糖果必須要使用溫度計(jì)，下面森垚儀表為你介紹一款溫度計(jì)：

PT2005G溫度計(jì)

一、產(chǎn)品名稱：全不銹鋼溫度計(jì)、指針式溫度計(jì)、烤箱溫度計(jì)、食品溫度計(jì)、家用溫度計(jì)

二、使用領(lǐng)域：家庭， 酒店，食品，食物，飲料，烤箱，烘箱等

三、規(guī)格描述：

型號：PT2005G 

類型：熱套式雙金屬溫度計(jì)

結(jié)構(gòu)型式：軸向型

材料：全不銹鋼SS304

表面直徑：50mm

感溫管直徑：3.8mm

感溫管長度：127mm

溫度范圍：0-300℃

精度：±1.5%

表蒙：玻璃

四、產(chǎn)品特點(diǎn)：

三角夾固定， 現(xiàn)場顯示溫度，直觀方便；安全可靠，使用壽命長，快速讀數(shù)。

五、使用注意事項(xiàng)：

該溫度計(jì)在使用時(shí)一般放在食物上，所以要注意清理和檢查，定期檢測其測量值。

六、服務(wù)介紹：

該產(chǎn)品我們還可以根據(jù)您的要求量身定制，相應(yīng)的參數(shù)可以根據(jù)您的需要定制，三角夾固定，方面使用。